中野BC

超久

純米吟醸

超超久

斗瓶取り

ただの飲兵衛主婦。
自分の記録用に。
語彙力ないので似たり寄ったりな表現多め。

「備前雄町」100％使用。
蔵にある-5℃の氷室で5〜6年熟成したフレッシュビンテージ。

まろやかでやわらかい口当たり。
風味がふわーっと広がる。
蜜のような甘みと苦みが混ざり合ってコクになっている。
あとで鼻からぶわっとアルコールが抜けてく。

低い温度で寝かせているからか古酒臭くなくて飲みやすい。

＜お燗＞
めっちゃ穀物のふくよかな風味と
引き締まるような少し苦みのある後味。
香ばしくてナッツと合う。


製造年月：2023年2月
封切り日：2023年3月25日

新政の酸っぱさを味わってから、日本酒の沼にはまる。
地元岩手では、きぶね、福來屋、山田酒店あたりから購入するが、矢島酒店やはせがわ酒店のオンラインにてまとめ買い。
盛岡のGin蔵で、大勢でいろんな日本酒をまわし飲みするのが趣味なのだが、武漢肺炎のせいでやや自粛。
日本酒の美味しさを知ってもらいたくて、ひたすら買って配る日々。
現在、家には50本くらい在庫がある。息子たちと飲めるのはいつになるか。

熊谷 朋之

日本酒の美味しさに気付き、ウイスキー派から転身したのは2022年の春頃。
味の表現は、あまり得意ではないため、もっぱら自分の記録として始めました。