ないる
御湖鶴オンラインセミナー
好みの酒米がわかれば きっと、日本酒はもっと楽しめる！
酒米違いの純米吟醸を飲み比べ。
１ 美山錦 諏訪市山田ライスセンター
２ ひとごこち 松本市川舩ふぁーむ
３山恵錦 諏訪市小和田ファーム
↑IWCインターナショナルワインチャレンジ 純米吟醸トロフィー受賞酒
４ 五百万石 福島県会津若松市
５ 金紋錦 松川村まるやま農産
６ 山田錦 宮澤ファーム
すべて精米歩合50%、アルコール度数16度、同一酵母、同一製法とのこと。
確かに、すべて味わいが違うのだけれど、どれも大変飲みやすく美味しく、うまく違いを表現できない。
３日間飲み比べし続けて、飲む順番や合わせる料理、温度変化などでも味わいが変わって来るので一番の好みを決めるのは難しい。
強いて１種類選ぶとすれば、ひとごこちか。
ナス・タマネギ・ピーマンのポン酢炒めには、美山錦。
ニシン山椒漬けは、すべて好相性。