abibuta
2024年5月23日
自宅にて晩酌。
美味そうな肉が手に入ったので、ス
トックしていた酒を飲む。1本目は
Shiragiku Tosa CEL-24を開栓。昨年
発売された土佐しらぎくの新シリー
ズで、人気のCEL-24酵母と兵庫県産
山田錦を使用したものだ。グラスに
注ぐと微かに黄色味を帯びており、
華やかな上立ち香が有る。甘酸っぱ
い林檎のような味わいで、CEL-24酵
母らしいフルーティー感。途中、例
えづらい独特の風味(嫌な感じでは
ない)があるが、最後はスッと切れ
てゆく。甘口ながらも後を引かない
ところが土佐酒らしい。2日目も味
わいの印象はあまり変わらず。初日
は窪川牛のミスジステーキ、牛すじ
煮込みなどと合わせて美味しく頂い
た。