はるアキ
福井県安本酒造の銘酒・白岳仙(はくがくさせん)の季節限定品『純米大吟醸 極走 GOKUBASHIRI 生原酒』
澄んだ綺麗な佇まいに惹かれて購入しました。
福井県産の吟のさとを40％精米で使用。
シャープな辛口に醸した純米大吟醸酒のあらばしり部分だけを無濾過生原酒のまま瓶詰め。大変フレッシュで新酒のエネルギーがみなぎる一本です。
極みのあらばしり、略して極走(ごくばしり)。
商品名に相応しいスペックと味わいを誇ります。
フレッシュな柑橘を思わせる爽やかさが心地よい香り。
ピチピチとしたガス感を纏う瑞々しい口当たりから、豊かに花開くクリアな味た鋭く磨かれた辛さを主軸に、立体的な酸が心地よく膨らむ香味をまとめ上げています。すっきりとした味わいで、後のキレも鋭い逸品です。
・日本酒度 +5
・酸度 1.65
・使用米 吟のさと100%
・精米歩合 40%
・アルコール分 14度