くるま麩
信州紀行①
北小谷の道の駅で購入
長野と新潟のさかい、北安曇郡小谷村。古くから男は外貨獲得のため酒造りに旅立ったそうです。耕せる土地少なく、家が埋まるほど雪が降るところなので苦労が偲ばれます。
フルーティーな香りが強く、口当たりフレッシュで少々チリチリします。ただその後かなりガツンとアルコールを感じたのでチビチビと飲んで楽しみました。
小谷村はコゴミやゼンマイ、ウドなど季節によって山菜に事欠かないのでそれら肴にすれば、より楽しめます!
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