越の酒好き
本日三杯目も神奈川のお酒。これは濃いのでお猪口でいただく。
・濃醇甘口
・ドッシリとした舌触り
・旨味を増した、米、という香り
・結構なカラメル感のある甘味があるが、シッカリとした酸味もすぐに来る
・後味のキレはほとんどなくマッタリ
精米歩合60% アルコール16度
日本酒度-5 酸度3.1
新潟県産五百万石100%
大矢さんには珍しい？かなり濃醇旨口タイプ。
いわゆる貴醸酒で、三段仕込の最後の段階で、水の代わりに清酒を使うことで、旨味が濃くなるタイプだか、そこは残草蓬莱の大矢さんのお酒だけあって、しっかり酸味も効かせてくるので、飲み疲れない感じ。
たぶん、炭酸で割ると美味しいと思う！