(カワダ調べ)

山の井純米大吟醸　生純米大吟醸生酒

会津酒造福島県

2024/12/29 2:30:55

2024/12/23

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(カワダ調べ)

ヤマノイ 岡山県産 朝日を使用した純米大吟醸の生酒です。食用米として高い評価を得てきた朝日ですが、酒造適性も高いことから近年注目を集めています。山の井では朝日のすっきりとした繊細な味わいに仕上がる特徴をいかし、品のある艶やかな純米大吟醸に仕上げました。地下水から引き上げた仕込水は超軟水で、その水質の柔らかさもお酒の優しさに表れています。フレッシュで軽やかな甘みと爽やかな酸、さらりとした余韻はとてもきれいなお酒に仕上がっています。