こるね
＜円熟の甘味＞
大黒正宗の飲み比べ、さっきの新酒に続いて同じスペックの５年熟成です。
色はうっすら黄色。そりゃあれだけ糖分高そうだったから黄色くなりますよね。
香りも全く違う。上質なアルコールとミントの感じは残しつつ、カラメルっぽい甘さ苦さが前面に出ています。良い感じに熟成してる感じ。
口に含むと、三温糖の甘味はさらに膨らんで、生っぽい苦味は熟成っぽい苦味に変化しています。含み香も若々しい溌剌さが円熟さに変わってるけど、高アルコール感が鼻に抜けるのは同じ。
確かに新酒と地続きです。だけど、全然性格が違う。面白い！ そして美味しい！
ジブリで例えると「紅の豚」のエンディングのポルコ。エンディングにはポルコの姿は出てこないので僕の妄想です。一言で言うと不良老人。人間に戻ってジーナさんと結ばれたけど、相変わらずあっちこっち飛び回って、女の子にキャーキャー言われてる。フィオが新しい飛行艇を作ってあげるって言っても「俺はコイツが好きなんだよ」とか言って、かたくなに古いサヴォイアに乗ってるんです。で、ジーナさんには呆れられてる。ああ、そんな不良老人になりたい。
満足度：★★★★☆