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精米歩合・品種・使用割合
30％精米・山田錦・14.6％
37％精米・山田錦・28.4％
48％精米・山田錦・29.1％
40％精米・夢ささら・3.2％
50％精米・美山錦・15.7％
55％精米・五百万石・6.7％
35％精米・とちぎ酒・2.3％
酵母も多岐にわたる。もはや化学。
口開け時にふんわり広がる薫り。興味で上澄みだけ戴くと芳醇な甘味。
滓を絡めると、シルキーかつふくよかでありながら刹那に雑味無く抜けていく感覚。これはスゴいお酒だ。◎
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