Hiz
2023は甘みや酸味よりも後に残るアルコール感が少し強いか
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
淡い黄色
《香り》
中程度
吟醸香 ◯ 柑橘系
原料香
熟成香
その他 △ 木樽
[具体例]
穏やかな吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
短
やや短い
中程度
[テクスチャ]
キレのよい
とろみのある
練れた
[味わい]
甘 味 ◯ とろりとした
酸 味 ◎ キレのよい
苦 味 x 軽快な
旨 味 x 繊細な
[複雑性]
やや複雑
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
後半やや苦味が残る
≪特徴的要素≫
強い甘味とキレの良い酸の味わいが特徴
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒
醇酒△
熟酒