berylium_sakaki

秀鳳純米大吟醸原酒生酒

秀鳳酒造場山形県

2018/8/26 11:16:05

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berylium_sakaki

愛山の45％精米の純大。立ち香は甘くイチゴ、バナナなどを感じる。含むと僅かな活性とともに強い押し味が来るが、辛味ではなく甘味主体で、立ち香の内容に加えてマスカットも。また木香りが少しあるが、悪いバランスにはなっていない。 遅れて辛味とアルコール感が押し寄せ、若々しく少しの青さと苦味を残してゆく。 愛山の青渋さは残るものの、溌剌としていてとても美味しいお酒でした。