しんしんSY
山の寿の後は、熊本の白ワインを間に挟み、もう一回日本酒を
メニュー表見て、やっぱり荷札酒かなと
出てきたのは純米大吟醸 生原酒 五百万石
五百万石は飲んだことあるけど生原酒はお初
キンキンに冷えていて、甘味と適度な酸味
海苔の上にウニののった天ぷら
こちらの天ぷらに日本酒との組み合わせ
やめられませんね
熊本のワイン、菊鹿シャルドネ(白・辛口)
香り高く、どっしりとした白ワインも天ぷらに合いましたので忘れないようにここに記しておきます
蘊蓄
加茂錦のスタンダード品である生詰原酒ではなく生原酒です。生詰原酒は貯蔵前に一度火入れを行いますが、無濾過生原酒は生酒にてチャレンジされています。ナチュラルで鮮烈な五百万石特有の香味、鮮度味と共に感じて頂けるように蔵が試行錯誤して醸した純米大吟醸です。
フルーティな香りと、開けたてにはピチピチと軽く舌を刺激する鮮烈の風味。ふわりと淡い呑み口に優しく広がるジューシーな米の旨味の後に綺麗な酸が現れ消えていく、何とも贅沢な味わいに仕上がっています。
原材料：五百万石80%、その他酒米20%
精米歩合：50%
アルコール度数：15%