兎御殿
1年前、長野県佐久の古屋酒造さんが火事で全焼されたという衝撃のニュースを聞きました。🐰💦
古屋酒造さんのお酒はコロナ禍で日本酒の消費が低迷している頃「佐久若手13蔵飲み比べ」という企画もので購入しましたがラベルも美しくて🌸✨お気に入りのお酒だったので火事のニュースは胸が痛みました。
そんな深山桜のラベルのお酒が1年振りくらいに行った酒屋さんで❗️
驚いて手にすると同じく佐久にある黒澤酒造さんで火災を免れた米を醸造したものでした。
スペックは長野県産ひとごこちを精米歩合59%で醸した純米吟醸の火入れAcl15です。
飲んだ印象は甘すぎず辛すぎず香りもですぎず、スッキリとしたバランスの良い飲みやすい食中酒✨
なんですが、余韻に熟感とまではいかないですが深みの残る味わいでした。まるでその深みがこのお酒を醸造されるまでに至った思いの深さのようで
皆さん、是非酒屋さんで見かけられたら応援購入よろしくお願いします🐰💓
最後に黒澤酒造さんありがとうございます。古屋酒造の皆様、本当に大変だと思いますがどうかお身体ご自愛下さい。陰ながら応援しつつまた深山桜のお酒に出会えるのを楽しみにしてます