新丸子屋
熟れ始めの林檎のような吟醸香。丁寧に冷温貯蔵庫で熟成させる事により見事に乗った芳醇な米の旨味、そして大信州の持ち味である洗練された軽快なキレのある味わいとのこと
酒米は長野県産ひとごごち、精米歩合は59%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
香りは淡いりんごのような香りがします🍏
すっきりとした味わいが特徴。苦味と酸味が引き立って、辛口のキリっと感がよく出た日本酒です。少し甘味もあります🤤飲み飽きしないやや辛口の味わいは、秋の初旬にもピッタリ😆
スルメいかの刺身と合わせました。イカのモッチリした味わいが日本酒とよく合います👍