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ABV15％、酸度1.7、SMV+7、精米歩合55％、当年度最高の醸造用米を厳選し、伝統的な熊本酵母熊本酵母、鏡川の原水を使用──これから酵母についても少しずつ情報を蓄積していく予定！─、ヨンゴービングで現地価格約1,100円。
常温で飲んだときの軽やかでフレッシュな清涼感、ほのかなリンゴや銀杏、トロピカルフルーツの香りがあるというが、私はむしろ酸味の控えめさを高く評価する。柔らかなアルコール感が冷たくても温かくても、またどんな料理と合わせても合いそうな感じ。いつも保冷バッグに入れて持ち歩きたい全天候型の味だ。
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