デルタ
港醸造 江戸開城 純米吟醸原酒
アルコール度数：15度
精米歩合：60%
原材料：米（国産）・米糀（国産米）
使用米：東京産米
yedo(えど)酵母という酵母を使っているらしい。
今時の純米吟醸といった感じでスッキリとしてフルーティー、香りも高い。
香りはリンゴ系とバナナ系とても良く香る、大吟醸に近い感じ。
味は香りと同じようにリンゴ系が強く味の立ち上がりがとてもスーッとしている。後味はやや苦渋があるが開けてから何日かすると結構軽減される。
この東京米はロットにより酒米だったり飯米だったりするよう、四季醸造なのでフレッシュな新酒を味わえる酒蔵さん。