新丸子屋
夏らしく爽やかに仕上げた純米吟醸酒。りんごを思わせるさっぱりとフルーティーな香り。口当たりはすっきりと整っていて、そこから芳醇な旨味が軽やかに広がっていくとのこと
酒米は五百万石、精米歩合50％、酵母は9号酵母に14号酵母をブレンド
よく冷えたものをいただきました
キリリとしたはっきりした酸味の印象から始まり、米の旨味がほんのり後から追いかけてきます。
すっきりとした涼感もあり夏酒の印象が際立ちます✨
口の中に辛口の酒の印象が残るのも好みです！
吟醸香はあまり感じず、香りもあわいリンゴ🍎香りや甘みが主張しない柔らかな印象です。
イカ刺しを合わせました。ねっとりしたイカに日本酒よく合います