たけるパパ
群馬県利根郡川場村の永井酒造さんで購入した、ひやおろし。水芭蕉はお初です。
2024.08製造
原料米は、山田錦
精米歩合は60%
アルコール度数は15度
購入したから冷蔵庫に寝かしていた一品。
開栓時の香りは、穏やかな甘い果実香、熟して甘味が増した黄桃を感じさせる。
一口含むと、円やかなトロッとした蜜感があり、コク深い。
トロッとした酒質に甘味が広がりつつ、ちょっとした苦味がある。
苦味は舌の上に感じるけど、サッとキレていく。一見甘ったるくなりそうな口内を、この苦味がリセットしていく。
苦味がすぎても口内にライトな甘味の風味が余韻として残る、美味しい🍶
冷やして飲み切るよりも常温で飲んだ方が、苦味が落ち着き、とろみと酒質の円やかさが一段と増してくるよう。
味変化が楽しめるのが良き😍