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播州一献 大吟醸 吉川山田錦40 JSP限定生 。
UTAGEのリニューアルアナウンス回にて購入した5本セットから、本日は播州一献をいただきます。
兵庫県の地の利を活かし、特A地区の吉川産山田錦を40%精米まで磨いて醸し、蔵内の高低差を活かして上槽後に重力のみで瓶詰めまでストレスなく導くグラビティシステムにより、透明感をもったままの状態で出荷されます。今回は搾りたての生にて贅沢にいただきます。
マスカットのような上立ち香、甘みと旨味が上品にバランスよく調和しております。後味は綺麗にキレていきます。
生の大吟醸、初めていただいた気がしますが、フレッシュさと均整のとれた味わいの調和が新鮮でした！