akikoda3
楽の世 山廃純米 生原酒 四段米入れ過ぎ仕込み
評価4.4
アルコール度数 18%、使用米・精米歩合 国産米（精米歩合70%）、酒母 山廃
四段目のお米を多めに入れ大幅に日本酒度を甘口に。熟したパイナップルや杏のような果実香とメンソール系の清涼感の感じられる香り、ほんのり海藻系の青いニュアンスも。口に含むと爽やかな甘味と豊潤な酸味のアタック。しっとりふくよかな旨味と乳酸系の心地よい酸が織りなす甘美な余韻。ほんのりバターを思わせるようなミルキーなテクスチャで、後口は意外とさっぱりとしたフィニッシュ。