Dai
広島西条の道の駅「のん太の酒蔵」にて購入。
地元のグローバル精米機メーカーサタケさんとコラボして、最新鋭機で精米60％のところ、従来型の精米40％と同じたんぱく質の軽減率を実現した扁平精米技術（真吟というようです）で醸された日本酒とのこと。
ラベルが何とも言えない印象に残りやすいデザイン！
パイナップル系の風味。その後に芳醇な旨みが口いっぱいに広がる。膨らみのあるテイストは雑味もなく、余韻は辛味と酸味がフェードアウトしていく感じ。
もう1つの「GENKEI」（原形精米）とは、味の方向性が違うらしい。こちらも試してみたい。