FSB
奈良酒です。
2月に名古屋の酒泉洞堀一さん本店にて購入。
山口智子も自身のYouTubeチャンネルで蔵見学に行ってましたね。
香りはマスカットやラムネのような爽快感。
口に含むと、香り同様の爽やかな風味に、スッキリとしたアルコール感。ドライではないが、スッキリと後切れが良く、でも軽やかな甘さがあってとても飲みやすい。
生酒ではないのに、ボディにはきめ細やかな微発泡があり、飲みやすさを後押ししている。
そして、あとから山田錦の膨らみのある味わいが出てくる。
冷酒向きだが、温度が冷やに近づくにつれて山田錦の味わいがより顔を出して余韻を味わえるようになるので、思いの外じっくり味わえる。
2日目以降は爽快感が落ち着いて、山田の味わいをじっくり堪能できる。
タッチはかなりシャープながらも、甘さや山田錦の旨みがしっかりとベースにある。
飲みやすさと飲み飽きしないおいしさを両立したバランスの良い一本です。