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明石と淡路島の間を流れる明石海峡，海流の速さは日本でも一二を争い，この流れの中，力強く抵抗しながら泳ぐ「明石鯛」は「鯛の王様」と呼ばれる，明石鯛はそれにあやかり「日本酒の王様といわれるように」と命名したんだそうな．
本醸造の無濾過生原酒なんて割と珍しくない？ 買わずにおられないよね？ ね？ ね？ビジターセンター（蔵）限定酒．
いや，もう，この旨い酸味は王様っすわ！
酸味とフレッシュ！ ピチュワ！！ が相乗効果で旨みと甘味を引き上げる．転がしているとコクと旨みの泉湧く（なんか前もこのフレーズ使ったような……）後に残るはブドウ糖の甘み．コクも力強く残るので飲んだ後の満足感が素晴らしい．19度もある原酒なのに飲みやすくって私にはキケンキケン．
度数は高いが粘性は低く，レッグスは細く弱い．
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開けてから1ヶ月，経っても美味いのなんの！