HockeyShmi
「精米しないで酒造り出来る米を使用」
それがなんと。。
！！精米歩合90%！！
大吟醸並みの香り
例えるならメロンのような香り
📝代表の岡住さんは、秋田の新政酒造で修行
テキーラ好きの奥さんと一緒に「新しい酒蔵を造るプロジェクト」です。
ただ、日本酒を製造する免許を"新規"で取得するのは、現行法では不可能と言われるくらい困難らしいです。
そのため現状で新規参入するには、既存の酒蔵を買収するしかなく、他では例がほとんどありません。📝
今回の1本は委託醸造酒。
先は群馬県の土田酒造。
ちなみに"アガベ"とはテキーラの原料で、
テキーラ好きの奥さんとのプロジェクトということだけで、テキーラを造る予定は現状ないらしい。