寿梨庵
長岡で一番予約が取れない（らしい）お店に、常連である先輩に誘ってもらいました。
お料理はほぼお任せ。お酒もお任せでオススメを提供してもらいました😋
日本酒の揃えはほとんどが県外のもの。何種類かいただいた中で印象深かったものを。
まず最近評判の良いこちら。造りを変えられてからは初めていただきました。
岡山県産雄町をお手前の菩提酛で醸した生✨
印象は一言キュート💕
果実味とは違うような甘酸っぱさ。そして濃厚なのにしつこく無い。
中世の人が飲んでいたとは信じ難い味わい。
まあ昔とは比べ物にならない良いお米を使ってるんでしょうからね🤗