ごう
寒菊 寿限無50 純米大吟醸 おりがらみ無濾過生原酒 Hazy Moon。
上澄は優しくも華やかな香り。
含むと心地よいガス感が口の中に広がり、透明感を感じつつメロン系の香りとピリッと来る酸味と立ち上がる旨みと寄り添うような甘み。
中盤からは酸味がより顔を出し、心地よい苦味と共に後味を流してくれます。
オリを絡めるとミルキー香りが加わりしっかり香ります。
含むとガス感はそのままに澱の味わいも感じ複雑みも出てきます。
タッチも少し柔らかく透明感は少し消えるが瑞々しいしさと奥行きが深まり、旨みと甘さの感じ方も変わって嬉しいですね。
そして中盤からの酸によるピリピリ感も味わいが濃くなった分感じやすく、落差によるドライ感も感じ易いです。
渋みはほぼ感じませんが後半の爽やかな苦味と綺麗な甘味は次の杯が進む感じで美味しいです。
ご馳走様でした。