デビル
【銘柄】来福 純米吟醸 超辛口
【蔵元】来福酒造株式会社（茨城県筑西市村田1626）
【酒の種類】純米吟醸（超辛口）
【使用米】非公開（国産米）
【精米歩合】55%
【アルコール度数】17%
【酵母】東農大分離株
【酒器】利き猪口
【日本酒度】＋18
【香り】+1.0（青リンゴ、白玉団子、わずかにヨーグルト）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：1.0
旨み：1.5
苦み：2.0
【余韻】短〜中程度。酸と苦味でスッと切れるキレの良さ。
【印象】淡麗辛口
香りはかなり控えめで青リンゴ主体だが、米の香りも感じる。味わいは各要素が抑えめな淡麗でありながら、旨みはほのかに感じ、後半は苦味がしっかり。アルコール度数17度のボディ感がありながら、全体はクリーンで現代的。冷酒でキリッと、常温では旨味が膨らむ。
【ペアリング】刺身、白身魚のカルパッチョ、塩で食べる天ぷらなど。
【リピートスコア】2.0