um幻の瀧飛雪 限定大吟醸大吟醸皇国晴酒造富山県2024/4/28 1:19:202020/1/2外飲み部23umアルコール分:16% 山田錦、醸造アルコール 精米歩合:35% 友人との新年会にて。 日本名水百選・黒部川湧水をふんだんに使用し、山田錦を約60時間かけて35%まで磨き上げ造ったとのこと。 軽い口当たりであり、仕込水がミネラルを豊富に含んでいるためか、後味にほんの少し苦味も感じた。 スッキリした味わいなので、食中酒として良いと思った。アル添のお酒はスッキリしているので似たような感想になる。
