うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 越淡麗
精米歩合60％
日本酒度＋3.0
酸度1.6
アルコール17度
越後湯沢のぽんしゅ館にて購入を決めた日本酒である。
甘く新鮮な香りだ。口当たりは青森と違ってややミネラルを感じるガラスのような鋭さを持つ。甘い以上に米のうまみが、流石は米どころ魚沼であろうか。うまく、そして渋みがある。でも不思議と嫌ではない、フレッシュさと共存し日本酒の交響曲を奏でる。葡萄の渋みと甘みを兼ね備えたような日本酒であるな。いや実に美味いなぁ。今宵もごちそうさまでした！
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