はるアキ
油長酒造さんの『風の森 ALPHA２ この上なき華 無濾過生原酒』
奈良県御所にて醸される銘酒・風の森の人気シリーズ、ALPHAよりハイクラスな一本『ALPHA 2』
長年、風の森最高精米歩合として愛され続けた『ALPHA 2』が2025年冬、大きくリニューアル。10年以上にわたり秋津穂を契約栽培してきた生産者の中で、特に高品質であった中西農園の秋津穂のみを使用。中西農園の特別な秋津穂に対し、最適な設計を考えた結果、精米歩合を40%へ変更。それにより味わいの透明感をさらに向上させ、風の森の特徴的な仕込み水の質感を最大限感じられる設計で醸した特別な逸品。
心地よく漂うフルーティーで華やかな印象の香り。
微発泡感を纏う口当たりから、艶やかに広がるジューシーな旨味。すっきりとシャープでドライな印象ながら、確かに広がる華やかな味わい。絶妙なバランス感で、アフターのキレはさっぱりと軽快な仕上がり。
特定名称 純米
アルコール度数 14%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 奈良県都津産秋津穂（精米歩合40%）
酵母 7号酵母
酒母 菩提酛