しんしんSY
羊肉のたたき、肩ロース、カルビが出てきました
お酒は上川大雪のハイスペック酒の純米大吟醸で合わせます
これが私の1番好きなお味でした
口の中で広がる、フルーティーな甘さと酸味
羊肉に日本酒、最高のパートナーとなりました
慌ただしく今年の仕事ウィークがスタート
蘊蓄
醸造所： 上川大雪酒造/ 北海道
原材料： 彗星（北海道産）
精米歩合： 35％
アルコール分： 16度
北海道産の「彗星」を使用した純米大吟醸。契約農家から届いたその年の酒米の中で、最高品質のものを見極め35%まで磨く。北海道産米による道産酒の可能性を全国に問う、全国鑑評会出品を意識した、蔵最高峰の酒です。