Chizu
雄町100%使用 精米歩合50%
アルコール分15%
14号酵母の生酒と火入れと、通常版の火入れの雄町純大3種類を飲み比べ😆
最初は14号酵母の無濾過生原酒🍶
ほとんど透明であまり香りもない。シュワッとして、他の2つよりは酸味が強めでフレッシュ。器には気泡たっぷり。
金沢酵母は酸が少なく吟醸香が高いのが特徴らしいけど、逆の感想に😅
4月製造なのに旦那さんが「火入れ出るの待って飲み比べしない？」と提案され、ずっと開封を待ちわびてました🎉
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