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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
一白水成良心特別純米
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新舘幸樹
あまりにも定番すぎて、手に取らなかった1本です。季節酒は軒並み値上がりが激しいですが、こういう定番酒はあまり上がっていない印象があります。 おとなしいお酒ですが、肴の邪魔はしないので、なんでもいける食中酒だと思います。 口に入れた瞬間はあまり香りもしないし、味もあまり感じられませんが、苦味と酸味のバランスがいい感じです。そして、アクセント的に甘味がくることで厚みが増してきます。辛味が全体を通して感じられるのですが、引き締め効果と、最後のスッとしたキレに繋がっていると思います。 安定の一言につきるお酒です。