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香川県【西野金陵】さんより…
『金陵 純米吟醸〈INITIAL A〉黒』
金陵八幡蔵が位置する香川県多度津町葛原は、古来より湧水が多く、水の良さから豊かな農業地帯として知られています。
その銘水と、その水で地元農家の皆さんが丁寧に育て上げた、飯米（食用米）「#あきげしき」で醸した純米吟醸！
※「イニシャルA」＝「あきげしき」
口当たりまろやか、熟した果実香、口にじわっと膨らむ原酒らしいコクのある米の旨味、フルーティーな甘味♪
後半は、程良い酸味と「あきげしき」特有の心地良いビターな苦味が後口を引き締めます。
呑み応えありつつ、度数程のアルコール感を感じさせずスルスルと杯がすすんじゃいます(*´∀`)ウンマー
昨日ご紹介した「白」は、この「黒」に比べて軽快なイメージで、「黒」は深味を感じる味わい(*´꒳`*)
呑み比べすると良くわかりますよ(о´∀`о)♪
原料米・・・・香川県産 あきげしき 100%
精米歩合・・・58%
日本酒度・・・−3.5（甘口）
酸度・・・・・1.4
アミノ酸度・・1.9
アルコール分・17度以上18度未満