kiko

敷嶋出羽燦々　特別純米

伊東愛知県

2023/4/30 10:39:59

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愛知県半田市の敷嶋、2020年に復活した注目の酒蔵の一つですね。 一口目から、独特の味と香り。奥の方に木で燻したようなスパイシーでスモーキーなテイストを感じます。出羽燦々のスッキリした甘味と酸味で、最後は辛口感のキレ。これはユニークな日本酒ですね。裏ラベルに「時間経過と共に旨味と調和がとれてくる」とあるので、少し日を置いて味の変化も期待したいと思います。