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信州亀齢純米吟醸 ひとごこち純米吟醸
信州亀齢 チェックイン 1信州亀齢 チェックイン 2
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Sake My Life
新聞紙で包んでいたためラベル汚れあり。 香りは荷札にも似たような、クリーミーさより爽やかさが比率として大きく感じる。 味わいはやはり爽やかな甘みが印象に残る。爽やかさの由来はやはりこの余韻を程よく無くすキレなのか。 このキレが酸味とも異なる。確かに程よい酸も効いているがそれだけでは無い感覚。 前から疑問に思っていることとして、火入れした酒の舌先に感じる微発泡感は何なのか。なぜこれが生酒では無いのに感じるのか。2回火入れではなく一回火入れで出荷しているものなのか。時々美味いと感じる酒に共通してある疑問。 前述にて荷札を引き合いに出したが、新潟限定の加茂錦と比較すれば味わいの中で甘みの立ち方に差異があるように感じる。こちらの方が縦楕円のような立ち方に対して加茂錦はふんわり横長に広がっていくイメージ。 長くなってしまったが正直これだけで肴はいらない一本。個人的に食中酒ではない。ただ食中酒とは全く別のジャンルで楽しめてしまうのがいいところ。 今日はこのまま無くしてしまいそうな勢い。 ぜひご賞味あれ。
ジェイ&ノビィ
Sake My Life いゃ〜素晴らしいレビューですね☺️ 火入れの疑問、分かるような気がします。今度意識して見たいと思います😋 信州亀齢はご賞味したいけど…中々買えないのが残念ですね😢
Sake My Life
ありがとうございます😊 とんでもないです笑思ったことを書き殴っているだけです笑笑 地方の酒屋さんで意外と売ってたりしますよ! 自分は石川への旅行で買いました!