ジン
ようやく出会えた高垣…てか旨!
香りは…カカオ？旨辛苦で決して流行りの感じじゃないですけど、超バランスよい。個人的には常温が一番旨い。
何よりこのお酒、ありとあらゆる和食、つまみにあい邪魔しない。だけど主張は強い。セットのイカそうめんも旨い、全部素晴らしい。（すぐ売り切れますし、甘くはないので）誰にでもすすめられるお酒ではないですけど、一回は飲んでほしい一本。（せっかく一升で買ったし燗もためそう…龍神丸も飲みたいなぁ…）
現杜氏の高垣任世さんは、もともと経理などをやられていたようですが、旦那さんが亡くなられてから、その意志を受け継ぎ、ほとんど一人で酒づくりをしているようです。私にはどれほどそれが大変だったかは想像できませんが、この味にこめられているならならば、感謝して飲まないといけませんね。
それにしても旨い。また買えるかなぁ…？