Hiz
あらばしりの部分だけを詰めた
青森の地酒庵さとうさんで販売されている
限定酒
純米大吟醸の裏ラベルとはまた違った味わいで
個人的にはこっちが好き
久しぶりに取り寄せましたが
やっぱりうまい
フルーティーな香
ワイルドな旨味
生酒の発泡感 バランスよし
ニシンの切り込みとペアリングは
間違いなし
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
中程度
吟醸香 △ ライム
原料香 x 蒸米
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
さらりとした
キレのよい
[味わい]
甘 味 △ さらりとした
酸 味 △ フレッシュな
苦 味 △ 軽快な
旨 味 △ ややふくよかな
[複雑性]
ややシンプル
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
やや短い
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒△
爽酒○
醇酒
熟酒