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先日の熊本出張の最後のお土産、スモーク馬肉と、冷蔵庫に眠ってた焼津の鮪角煮をアテに小さく晩酌。
スモーク馬肉を買ったお店の口上によれば、世に出回っている馬肉の殆どはカナダ産らしく、熊本県内で流通している馬刺やお土産もカナダ産が殆どだとか。
そんな中、国産馬肉、ましてや熊本産はその中でも飛び切りレアですよ！
さぁ、熊本産いかがですかぁ！？と言われたものの、財布事情と相談して国内のどこか産の、霜降りスモークというのを購入。
牛肉よりしっとりしてて、脂がしつこく無いのは良いが、味がスパイシーなので、もうちっと辛めのお酒の方が合いそうですね。やはり焼酎か。
鮪の角煮は、青森大間の鮪じゃあないけれど、安定のパートナーですね。