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昨年の9月に呑んだ秋あがりと全く同じ製法？と製造年月の近しいお酒が、今度は低温熟成酒として売られていたので買ってみた。
色はイエローが入っている
少し甘さが出てきた。
熟成からの丸さで尖りが減って、甘く感じるのか？酔っぱらっているのか？
味わいもまとまりが出た気がする。あっ、今日は開栓3日目です(笑)
↓昨年9月に呑んだお酒は、製造年月2023年8月、出荷年月同9月
今回のお酒は製造年月日2023年9月、出荷年月同12月…
出荷されてから1年間どこで眠っていたのだろう…
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
使用米 ：ひとごこち100%
精米歩合：59%
使用酵母：協会701号
アルコール分：17度
日本酒度：-3
酸度 ：1.9
アミノ酸度：1.5
内容量 ：720ml
製造年月：2023年8月 R4BY
出荷年月：2023年12月