ch_a_ma
純米大吟醸 三米八旨
さんまいはっしと読む。三種の米をかけ合わせて醸した、八つの旨味が咲き乱れる酒であるとのこと。宮城県で最も好きな酒であるところの宮寒梅の作であるためそれはもう美味い。
磨かれているだけあって非常にお上品な味わい。どっしりした甘さがベースにあるため全体の味わいが拡散してしまうことなく纏められている。当然甘さの主張が激しいなどということはなく、純米大吟醸の気品を損なうことなくしかし味わい深く、後味は香り高く、米の旨味も存分に感じさせてくれる。
八つの旨味の銘が通りの複雑妙味はまさに傑作。おお我らが宮寒梅。讃えよ宮寒梅。