ごう
鳳凰美田愛山四割五分荒走押切合併純米大吟醸かみす本生酒。
もうスペックからヤバいお酒です！
優しいカプ系の香。
上澄から飲むと少し硬い感じ舌触り、
微かな炭酸感と共にピリッとっとしたドライな酸味が厚みがあり追ってくる甘旨が意外とサラリとしています。
かすみなので混ぜても極端に変わりませんが、ほんのり柔らかくシルキーなオリの旨さも加わり柔らかくなります。
全体的に優しくなり比較的軽めな愛山の甘旨さが残り最後には特有の苦味と軽めに。
今年の米の溶けにくさか設計からはわかりませんが、事前に聞いた寝かせたい人の気分もわかります。
個人的この贅沢なお酒は飲みながら変化を見たいお酒と思い、初日以外は少しづつ飲んでいこうかと！