shogot1978
久々の満寿泉。安定の美味さで、今回も大満足だ。
扁平精米がおもしろい。
【商品説明】
真吟（扁平精米）で初めて醸した純米吟醸！
通常の精米では長細いお米を丸く削るため、お酒に必要な心白（しんぱく）を多く削ってしまうことがあります。しかし扁平精米ではお米を平たく磨くことで、タンパク質の多い表面部分のみが効率よく削られ、心白部分が多く残されます。扁平精米により、雑味が少なく、丸く柔らかで穏やかな味わいに仕上がっています。
アルコール度：16度
精米歩合：58%
酵母：?
日本酒度：？
酸度：？