Apr 30, 2022 12:31 PM
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- shogot1978 久々の満寿泉。安定の美味さで、今回も大満足だ。 扁平精米がおもしろい。 【商品説明】 真吟（扁平精米）で初めて醸した純米吟醸！ 通常の精米では長細いお米を丸く削るため、お酒に必要な心白（しんぱく）を多く削ってしまうことがあります。しかし扁平精米ではお米を平たく磨くことで、タンパク質の多い表面部分のみが効率よく削られ、心白部分が多く残されます。扁平精米により、雑味が少なく、丸く柔らかで穏やかな味わいに仕上がっています。 アルコール度：16度 精米歩合：58% 酵母：? 日本酒度：？ 酸度：？
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