CANON
《個人メモ》(飲食店シリーズ)
【購入金額】−
【飲み方】冷、食中
【歩合】麹米70%、掛米70%(華吹雪)
【使用酵母】−
【日本酒度】−28
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】16.0度
【製造年月】2022.01
【外観】黄色濁りあり、とろみなし。
【味：★★★★★】口に含むととにかく甘みがぐっと来る。
【のどごし：★★★★★】蜜が通る感じ。
【時間経過での変化：★★★☆☆】−
【コメント】仕込み水に特別純米酒を使用。田酒の貴醸酒は貴重で、これを飲めたのは幸せ。歩合70%であるが、雑味や苦味は一切なく、蜜に微かな柑橘系の香りがありとても美味しい。
【総合評価】★★★★★