yukkkkuri
山形正宗 Amontillado 2017。
シェリー樽熟成が生み出すナッツやキャラメルのような芳醇な香り。まさに、洋酒。木桶の感じも最高。
バニラ感もあり、ケーキに日本酒がもう嘘みたいにあう。うまい！
【スペック】
銘柄： 山形正宗 樽酒 Amontillado（アモンティリャード）2017
蔵元： 株式会社水戸部酒造（山形県天童市）
ここが凄い！： 伝統的な木桶仕込みの日本酒を、スペインの高級シェリー酒「アモンティリャード」の空き樽で熟成。2017年ヴィンテージということで、年月を経て樽の成分と日本酒が完璧に一体化しています。
ペアリング提案： おっしゃる通り、ガトーショコラやチーズケーキとの相性は抜群！他にも、ナッツ類や、意外にも「バニラアイスに数滴垂らす」という贅沢な楽しみ方も、このお酒のポテンシャルを最大限に引き出してくれますよ。