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イベントで特別に提供された、生酒ならではの一白水成「愛山」。開栓したてのフレッシュさが心地よく、口に含んだ瞬間に弾けるようなみずみずしさとともに、ふわっと広がる甘やかな香りに惹き込まれました。
愛山らしい丸みを帯びた甘味がやさしく広がり、マスカットや青りんごを思わせるような爽やかな酸が全体を引き締めてくれます。軽快でありながら、奥には一白水成らしいしっかりとした旨みと、五味が織りなす立体感も。
一杯目から心を掴まれる、華やかでチャーミングな生酒でした。イベントという特別なシチュエーションにもぴったりの、一期一会の一杯。冷やして飲むとその魅力がより引き立ちます。