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夏純吟 夢山水五割五分純米吟醸
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Sake My Life
愛知県豊田市 成田屋酒店にて購入。 香りは夏を冠する酒にしてはだいぶフルーティ。 味わいは「微かな発泡感と飲みやすさ、余韻を感じさせないキレ」。 甘さを感じさせないが確かに甘さの跡は感じる。香りから想像される甘い酒の熟成後のダレ感が全く無く、「香りのフルーティなフレッシュさ、夏酒ならではの爽快さ」の2つの武器が両立された一本。 両者に師弟関係があるように、雅楽代を彷彿させるキレと飲み進める上で感じるクリーミーな膨らみ。根っこは同じだが、個人的にはこちらの方が好きかもしれない。夏酒では無くベーシックなものも飲んでみたいと思わされた。 このキレならば鮭のハラミと共に。 ぜひご賞味あれ。