さなD
使用米は、さがびより
約2年間、自宅にて常温熟成させました。
色は元々薄っすらと黄色かかっていた記憶があるのですが、やや濃くなったかな？
風味は狙い通りの、淡い熟成感。
甘味もジンワリと感じられて、
淡麗辛口スッキリ系から、だいぶ変化しました。
少し尖った感があったので、暫く放置。
角も取れて、円やかになりました。
最後は燗にしてみたのですが、これが一番美味かった❣️
燗酒で、初めてフルーティさを感じました。
今回初めて常温熟成を試みましたが、まずまず満足しました。
ハマりそうです‼️