Feb 8, 2023 1:24 PM
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- さなD使用米は、さがびより 約2年間、自宅にて常温熟成させました。 色は元々薄っすらと黄色かかっていた記憶があるのですが、やや濃くなったかな？ 風味は狙い通りの、淡い熟成感。 甘味もジンワリと感じられて、 淡麗辛口スッキリ系から、だいぶ変化しました。 少し尖った感があったので、暫く放置。 角も取れて、円やかになりました。 最後は燗にしてみたのですが、これが一番美味かった❣️ 燗酒で、初めてフルーティさを感じました。 今回初めて常温熟成を試みましたが、まずまず満足しました。 ハマりそうです‼️
さなD さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
