susan
冷酒
故郷の車庫を思い出す。玉ねぎやネギが無造作に置かれている。澄んだ空気
飲む。一口飲んで、ピリッとコクのあるジューシーな甘さ。そのすぐ後に、キリッとキレる。嘘偽りのない超辛口。暑い夏にガブカブ飲みたくなる酒。飲み込むと、僅かに香る米
45℃
深夜2時にほろりほろり降る雪
飲む。さらり。発酵した藁を焼いたような新潟地酒特有の香り。少しの苦味と強めの渋み。飲み込むと、ほんの少しの酸が一瞬で消えた
55℃
米の純粋な芳醇さが立つ。乳白色の香り
飲む。凄まじく辛口なのに、その中にしっかりと旨味とコクを感じる。非常に謙虚で実直な米。飲み込むと、いい意味で何も残らない
65℃
さらに深まる雪の夜
飲む。さらりと口内へ入り込み、さりげなくコクと旨味を置いて去っていく。どっしりとした超辛口を求めるならこの酒のこの温度。小憎いいぶし銀。飲み込むと、ほろ苦さ意外何も残らない
最近の濃醇ブームとは対極の酒。真っ向から喧嘩腰のこの姿勢が、私は好きだ
想像だが、この酒で顔を洗ってもベタつかないだろう。それくらい辛口の酒
これ自体をリピートはしないが、新商品を見つけたら必ず買ってしまうブランドだ