ののさん
酒泉洞堀一さんにて購入。
とってぃさんが、二兎の中でも一番人気で雄町が一番二兎らしさを表現できていると仰っていました。
二律背反する味を表現するとのことで、確かに味の表現が激ムズです！！
甘みから徐々に酸味が優位に変わっていき、舌にピリッと刺激がくる。と同時に雄町らしい味の膨らみを感じつつ、余韻の苦味が心地良い。
目紛しく色んな味が移り変わって表情が変化していく。日本酒の魅力を一つに詰め込んだような一献です。
常温に近付くにつれてアルコール臭さが無くなり、複雑な味わいが纏まって一体感が出ます。
美味いな〜。